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“边吃边饮”到底好不好
来源:医药养生保健报
作者:王凯波
时间:2018年02月02日16:15
责任编辑:刘艳?
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生活中许多人都有一边吃饭一边喝水、汤或饮料的习惯,那么,这种习惯到底好不好呢?对健康有什么影响吗?

专家认为,“边吃边饮”虽不是一种科学的饮食习惯,但有一些研究表明,吃饭的时候喝少量的水、汤或饮料是有一定益处的。首先,它能让胃里的食物变松软,能起到润滑、分解作用,对食物消化有帮助。其次,适当的水分还可以减少食欲,避免吃得过多,对于正在减肥的人来说,是有一定帮助的。少量的水对胃液的成分、浓度、PH 值没有显著影响,可是,如果在吃饭的过程中摄取大量的水分,如一次性喝半碗水或汤、半瓶饮料等,有可能会减少唾液分泌,并冲淡胃液,从而导致食物得不到良好的消化与吸收。

另外,胃液中含有许多胃酸,能杀死食物中的细菌和病毒,若吃饭时喝大量水,把胃酸冲淡,易致细菌繁殖,引发胃肠炎。

一般情况下,不建议边吃边饮,如果是食物比较干而又唾液分泌不足时,或者是患有口腔、咽喉疾病者,可适量摄取些水分。

王凯波 / 文


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